Sambal Betanak makanan khas Desa Rantau Ikil, Bungo, Jambi

Dulu sewaktu saya kecil, ayah saya suka membuat sambal betanak ini, sehingga makanan ini merupakan salah satu makanan favorit saya sampai sekarang.

Makanan ini cukup sederhana, namun rasanya sangat enak. Setelah beberapa kali tanya sana sini, akhirnya saya berhasil membuat sambal betanak yang menurut suami saya "enak" (YEEEY!!!). Sambal betanak ini merupakan sambal yang terdiri dari pete, boleh diganti dengan jengkol, ikan teri dan santan.

Mau tau resepnya? Oke, saya akan berbagi resep seputar sambal Betanak ini. CEKIDOT!!!

Bahan:
Pete/jengkol
ikan teri jumlahnya sesuai selera
santan 3/4 gelas
Garam dan sasa secukupnya

Bumbu:
Bawang merah 5 siung
bawang putih 1 siung
cabe merah secukupnya
semua bumbu digiling
jangan lupa selembar daun kunyit

Cara memasak:
Tumis bumbu yang sudah digiling, beri garam dan sasa secukupnya, masukkan pete/jengkol dan ikan teri, tunggu sampai masak sambil diaduk-aduk.
terakhir masukkan santan dan daun kunyit, diaduk-aduk sampai santannya agak mengering. Terakhir cicipi, jika kurang garam boleh ditambah sesuai selera.

Selesai!!!!!!
Yak,,, bagi yang penasaran boleh pake banget dicoba.... And good luck!!!!